Lotek/Gado gado "Sundanese Salad". It's sundanese vegetable salad with peanuts sauce. Lotek is a tradisional food from west Java. It's sundanese vegetable salad with peanuts sauce.
We had the karedok (Sundanese salad), perkedel (a type of potato balls), guramie soup, beef curry.
The most famous is Sundanese salad, called Lotek (from vegies) and Rujak (from fruits).
If you like rice, they have nasi bakmoy (tofu n chicken/pork soup mixed with rice in a plate).
Kamu dapat memasak Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" menggunakan 21 bahan dan 8 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Siapkan 1 ikat kangkung, siangi.
- Siapkan 2 buah labu siam muda (yang kecil2) potong korek api.
- Kamu Membutuhkan 1 ikat kacang panjang (sekitar 5 helai) potong2.
- Siapkan 100 gr tauge.
- Kamu Membutuhkan Tempe goreng.
- Siapkan Tahu goreng.
- Kamu Membutuhkan Lontong (Optional).
- Siapkan 1 buah Kentang (untuk campuran di bumbu kacang).
- Siapkan Bumbu Kacang :.
- Siapkan 150 gr kacang tanah (saya beli yang sudah digoreng dan digiling).
- Siapkan 3 buah cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah).
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 ruas kencur (kira-kira 1 cm).
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula merah.
- Siapkan Secukupnya air matang.
- Kamu Membutuhkan Pelengkap:.
- Kamu Membutuhkan Kerupuk bawang.
- Kamu Membutuhkan Jeruk limo.
- Kamu Membutuhkan Bawang goreng.
- Siapkan Telur rebus.
Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" langkah langkah
- Panaskan kukusan. Kukus semua sayuran dan kentang sampai empuk. Tiriskan.
- Siapkan ulekan. terlebih dahulu, ulek cabe rawit bawang putih kencur dan garam sampai halus. tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali sampai halus lalu tambahkan 1/4 kentang rebus ulek sampai halus dan tercampur rata.
- Tuangi sedikit air (jangan sampai terlalu encer) aduk perlahan sampai tercampur rata, lalu kucuri dengan perasan jeruk limo. koreksi rasa.
- NOTE : Jika cobeknya besar, sayuran dlsb bisa langsung dicampur dengan bumbu kacangnya di cobek ya. karena punya saya cobeknya kecil jadi dicampur di piring..
- Tata sayuran, tempe tahu dan lontong diatas piring, kemudian tuangi dengan bumbu kacang. aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu.
- Siap dinikmati, atau dipindah ke piring lain agar terlihat lebih rapi dan cantik βΊοΈπ.
- Beri taburan bawang goreng, sangat nikmat jika ditemani dengan kerupuk bawang dan telur rebus (supaya gizi seimbang π).
- Selamat mencoba π.