Lawar Cumi.
Kamu dapat membuat Lawar Cumi menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Lawar Cumi
- Kamu Membutuhkan 3 sdm bumbu genep (resepnya ada di akun cookpad sy).
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Kamu Membutuhkan 2 lbr daun jeruk purut.
- Siapkan 3 btg serai (iris tipis).
- Kamu Membutuhkan 1 sdm minyak sayur.
- Siapkan 1/2 bh kelapa parut kasar (kelapa dibakar dulu).
- Kamu Membutuhkan 250 gt daging cumi.
- Kamu Membutuhkan 250 gr kacang panjang (potong kecil).
- Siapkan 200 gr pepaya muda parut kasar.
- Kamu Membutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan 1 sdt penyedap jamur.
- Kamu Membutuhkan 1 bh jeruk limau/purut.
- Siapkan Sambel Embe.
- Kamu Membutuhkan 4 siung bawang merah iris tipis.
- Siapkan 3 siung bawang putih iris tipis.
- Siapkan 5 bh cabai rawit iris.
- Kamu Membutuhkan 1 1/2 sdt terasi.
- Kamu Membutuhkan 3 sdm minyak sayur.
Lawar Cumi instruksi
- Rebus cumi selama 3 menit, angkat dan tiriskan. Potong2 dadu kecil (1,2 cm3) lalu goreng 3 menit, tiriskan..
- Rebus terpisah kacang panjang dan pepaya muda, setelah matang angkat dan rendam di air dingin sebentar lalu peras hingga airnya berkurang. Sisihkan..
- Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai dengan 3 sdm minyak sayur, saat bawang mulai kekuningan tambahkan terasi. Masak sebentar smp bawang keemasan. Sisihkan jangan buang minyaknya..
- Tuangkan 1 sdm minyak sayur ke dalam pan bekas menggoreng sambal embe, masukkan bumbu genep, daun jeruk, daun salam, dan irisan serai, masak hingga harum..
- Ambil sebuah mangkok besar untuk mengaduk semua bahan, gunakan saring tangan plastik agar campuran lawar higienis dan tahan lama. Masukan sambal embe, bumbu genep, irisan cumi, sayuran dan kelapa ke dalam mangkok, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, tambahkan perasan jeruk limau, aduk semua bahan dengan tangan sambil sesekali di remas2. Lawar cumi siap dihidangkan ♥️.