Bagaimana Cara Membuat LEZAT Mie Ayam Endeus ala Abang²

Mie Ayam Endeus ala Abang².

Kamu dapat memasak Mie Ayam Endeus ala Abang² menggunakan 49 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .

Bahan2 dari Mie Ayam Endeus ala Abang²

1. Siapkan Resep ayam kecap untuk topping :.
2. Siapkan 500 gr ayam fillet bagian dada.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 batang serai ukuran besar, geprek.
5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
6. Kamu Membutuhkan 2 batang daun bawang.
7. Siapkan 2 cm jahe geprek.
8. Kamu Membutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Kamu Membutuhkan Kecap.
10. Siapkan Air.
11. Siapkan Garam.
12. Kamu Membutuhkan Gula.
13. Siapkan Kaldu bubuk.
14. Siapkan 1 sdt maizena dilarutkan dengan air.
15. Kamu Membutuhkan Bumbu halus :.
16. Kamu Membutuhkan 6 siung bawang merah.
17. Kamu Membutuhkan 5 siung bawang putih.
18. Kamu Membutuhkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
19. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
20. Kamu Membutuhkan 2 cm kunyit, atau 1 sdt kunyit bubuk.
21. Siapkan 1/2 sdm lada bubuk atau ½ sdt merica butiran.
22. Kamu Membutuhkan Bahan Minyak Ayam :.
23. Siapkan 200 gr kukit ayam atau boleh campur lemak ayam.
24. Kamu Membutuhkan 5 siung bawang putih cincang kasar.
25. Kamu Membutuhkan 1/2 ruas jahe geprek.
26. Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
27. Siapkan 200 ml minyak goreng.
28. Kamu Membutuhkan Kuah Mie :.
29. Siapkan 5 siung bawang putih dihaluskan.
30. Kamu Membutuhkan Gula.
31. Kamu Membutuhkan Garam.
32. Siapkan Merica bubuk.
33. Siapkan Penyedap rasa.
34. Siapkan Daun bawang.
35. Kamu Membutuhkan Air kaldu.
36. Kamu Membutuhkan Bahan Sambal Cabe :.
37. Siapkan 100 gr cabe rawit merah.
38. Kamu Membutuhkan 1 siung bawang putih.
39. Kamu Membutuhkan Secukupnya air panas.
40. Kamu Membutuhkan Gula.
41. Siapkan Garam.
42. Kamu Membutuhkan 1 sdt cuka (boleh di skip).
43. Kamu Membutuhkan Pelengkap :.
44. Kamu Membutuhkan Mie basah / mie telor.
45. Siapkan Sawi hijau rebus.
46. Kamu Membutuhkan Kecap manis.
47. Kamu Membutuhkan Saus tomat.
48. Siapkan Daun bawang iris tipis.
49. Kamu Membutuhkan Kulit pangsit gunting kotak2 kecil, goreng.

Mie Ayam Endeus ala Abang² langkah langkah

1. Ayam kecap: Rebus ayam sampai empuk. Setelah matang, sisihkan air kaldu dan potong dadu daging ayam. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis lagi sampai agak layu. Masukkan ayam yg sudah dipotong dadu, aduk rata. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap. Biarkan sampai mendidih dan agak menyusut. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera masing2. Setelah rasa sudah pas masukkan larutan maizena dan biarkan mengental..
2. Minyak ayam : panaskan sedikit minyak, tumis jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan kulit ayam, ketumbar bubuk, dan sisa minyak. Aduk sampai kulit berubah warna..
3. Kuah : tumis bawang yg sudah dihaluskan, masukkan air kaldu sisa merebus ayam. Beri gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih..
4. Sambal : rebus cabe dan bawang putih. Setelah direbus, haluskan dan tambahkan air panas, gula, garam, dan cuka..
5. Penyajian : ambil mangkok dan beri 1 sdm minyak ayam. tata mie yg sudah dimasak/ diseduh. Aduk mie dengan minyak sampai rata. Beri ayam kecap dan sawi rebus di atasnya, lalu tuangkan kuah. Beri saus tomat,kecap dan sambal sesuai selera. Beri irisan daun bawang dan kulit pangsit goreng. Mie ayam siap dinikmati.