Bagaimana Cara Memasak Tasty Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 36 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari Soto Ayam Lamongan

1. Kamu Membutuhkan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 4 ltr air.
3. Siapkan 1 btg bw prei,potong jadi 4.
4. Kamu Membutuhkan 3 btg seledri,simpulkan.
5. Siapkan 3 btg sere,geprek.
6. Kamu Membutuhkan 1 ruas lengkuas,geprek.
7. Kamu Membutuhkan 6 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya.
8. Kamu Membutuhkan 2 btg bw prei,iris halus.
9. Siapkan 3 btg seledri,iris halus.
10. Siapkan Minyak goreng untuk menumis bumbu.
11. Kamu Membutuhkan Bumbu halus :.
12. Kamu Membutuhkan 10 btr bawang merah.
13. Siapkan 8 btr bawang putih.
14. Kamu Membutuhkan 5 btr kemiri sangrai.
15. Kamu Membutuhkan 1/2 sdm ketumbar sangrai.
16. Kamu Membutuhkan 3 cm kunyit bakar.
17. Siapkan 2 cm jahe.
18. Siapkan 1/4 btr pala.
19. Kamu Membutuhkan 1/2 sdt merica butiran.
20. Kamu Membutuhkan Pelengkap :.
21. Siapkan Soun/laksa,rendam air mendidih.
22. Kamu Membutuhkan Kol,iris halus.
23. Siapkan Taoge pendek (saya gak pakai).
24. Kamu Membutuhkan Kentang goreng/dibuat keripik.
25. Siapkan Telur rebus,belah.
26. Siapkan Tomat,belah2 memanjang.
27. Siapkan Irisan jeruk nipis.
28. Kamu Membutuhkan Kerupuk udang.
29. Kamu Membutuhkan Bawang merah goreng.
30. Siapkan Koya/serbuk gurih :.
31. Kamu Membutuhkan Bawang putih goreng.
32. Siapkan Kerupuk udang.
33. Siapkan Sambal soto :.
34. Kamu Membutuhkan Segenggam cabe rawit.
35. Siapkan 1 siung bawang putih.
36. Siapkan 1/2 btr kemiri sangrai.

Soto Ayam Lamongan instruksi

1. Potong ayam jadi 4 bagian. Didihkan air,rebus ayam bersama bw prei dan seledri yang disimpul. Kalau saya rebusan pertama (5 menit) saya buang dulu airnya supaya kotorannya hilang. Berikutnya baru rebus kembali untuk kaldunya. Rebus dengan api kecil saja ya sampai ayam cukup matang..
2. Buang bw prei dan seledri dari kuah kaldu. Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk sampai harum,masukkan ke dalam kuah kaldu,lanjutkan merebus sampai ayam benar2 matang,tambahkan irisan bw prei dan seledri. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Matikan api..
3. Keluarkan ayam dari kuah soto,goreng setengah kering. Suwir2 daging ayam,sisihkan..
4. Sambal soto: rebus cabe rawit dan bawang putih,haluskan bersama kemiri. Koya: haluskan bawang putih goreng bersama kerupuk udang. Taruh semua bahan pelengkap dalam wadah terpisah..
5. Penyajian: dalam mangkok,taruh nasi,soun,irisan kol,taoge,ayam suwir,keripik kentang goreng,telur rebus dan tomat. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah goreng dan koya. Sajikan bersama sambal,irisan jeruk nipis dan kerupuk udang..