RESEP: LEZAT Donat Empuk Metode Autolisis

Donat Empuk Metode Autolisis.

Kamu dapat membuat Donat Empuk Metode Autolisis menggunakan 12 bahan dan 9 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .

Bahan2 dari Donat Empuk Metode Autolisis

1. Kamu Membutuhkan Bahan A.
2. Kamu Membutuhkan 150 gram Tepung terigu protein tinggi (me: cakra).
3. Kamu Membutuhkan 100 gram Tepung terigu protein sedang (me: segitiga).
4. Kamu Membutuhkan 2 sdm Susu bubuk.
5. Kamu Membutuhkan 3 sdm Gula pasir.
6. Siapkan 1 butir kuning telur.
7. Kamu Membutuhkan Air secukupnya (kurleb 150 ml).
8. Siapkan Bahan B.
9. Siapkan 10 ml Air hangat.
10. Kamu Membutuhkan 1 sdt Ragi.
11. Siapkan 2 sdm Margarin.
12. Siapkan Sejumput garam.

Donat Empuk Metode Autolisis instruksi

1. Campurkan semua bahan A kecuali air. Aduk rata..
2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga seluruh tepung terkena air. Sekiranya tepung sudah terkena air semua dan air masih sisa tidak apa-apa. Jangan terlalu lembek, ya..
3. Kalau sudah tercampur tutup adonan dengan serbet. Diamkan 6-8 jam..
4. Setelah 6-8 jam, masukan ragi yang sebelumnya sudah dilarutkan ke dalam air hangat. (kalau di resep asli ragi dan air larut sampai berbentuk pasta, tapi saya kurang paham caranya 😅. Saya coba nggak jadi 😆 yg penting larutlah 😆).
5. Lalu masukkan juga margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Tidak lama kok, 3-5 menit sudah elastis..
6. Setelah itu, tutup adonan dengan serbet. Biarkan mengembang kurang lebih 20 menit..
7. Setelah itu, kempeskan. Lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera. Setelah itu, diamkan lagi kurang lebih 30 menit-1 jam..
8. Jika sudah mengembang, goreng ke dalam minyak panas dengan api kecil..
9. Hulalaa~ sudah jadi. Empuk~.