Name: Lontong Sayur Betawi
Ingredients: 5 buah lontong siap pakai; 250 gr daging tetelan, rebus lalu potong dadu; 150 gr wortel, potong dadu; 150 gr kentang, potong dadu; 150 gr labu siam, potong dadu; 100 gr kacang panjang, potong 2 cm; 5 lembar kubis, buang tulang daunnya lalu rajang kasar; 1 batang daun bawang, potong 1 cm; 1 papan tempe, potong dadu; 5 buah cabe merah keriting, potong 1 cm; 5 buah cabe hijau keriting, potong 1 cm; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 bungkus kaldu instant; 250 ml santan kental; 1000 ml santan encer; secukupnya minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan:; 7 buah cabe merah keriting; secukupnya cabe rawit merah; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1/2 sdt merica; 1/8 sdt jintan; 1 sdt ketumbar

Lontong Sayur Betawi.

Kamu dapat memasak Lontong Sayur Betawi menggunakan 34 bahan dan 3 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari Lontong Sayur Betawi

Siapkan 5 buah lontong siap pakai.
Kamu Membutuhkan 250 gr daging tetelan, rebus lalu potong dadu.
Kamu Membutuhkan 150 gr wortel, potong dadu.
Siapkan 150 gr kentang, potong dadu.
Siapkan 150 gr labu siam, potong dadu.
Kamu Membutuhkan 100 gr kacang panjang, potong 2 cm.
Siapkan 5 lembar kubis, buang tulang daunnya lalu rajang kasar.
Kamu Membutuhkan 1 batang daun bawang, potong 1 cm.
Siapkan 1 papan tempe, potong dadu.
Kamu Membutuhkan 5 buah cabe merah keriting, potong 1 cm.
Kamu Membutuhkan 5 buah cabe hijau keriting, potong 1 cm.
Siapkan 1 batang serai, memarkan.
Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
Kamu Membutuhkan 2 lembar daun salam.
Kamu Membutuhkan 3 lembar daun jeruk purut.
Siapkan 1 bungkus kaldu instant.
Siapkan 250 ml santan kental.
Siapkan 1000 ml santan encer.
Siapkan secukupnya minyak goreng.
Kamu Membutuhkan Bumbu yang dihaluskan:.
Kamu Membutuhkan 7 buah cabe merah keriting.
Kamu Membutuhkan secukupnya cabe rawit merah.
Kamu Membutuhkan 8 butir bawang merah.
Kamu Membutuhkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 3 butir kemiri.
Kamu Membutuhkan 2 cm jahe.
Kamu Membutuhkan 1 cm kunyit.
Siapkan 1/2 sdt merica.
Siapkan 1/8 sdt jintan.
Kamu Membutuhkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt terasi.
Siapkan secukupnya garam.
Kamu Membutuhkan Bahan pelengkap:.
Siapkan secukupnya kerupuk.

Lontong Sayur Betawi instruksi

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging..
Setelah itu masukkan wortel, kentang, labu siam, kacang panjang, kubis, daun bawang, tempe, cabe merah keriting, cabe hijau keriting, santan encer dan kaldu instant. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan santan kental, aduk lagi sesekali hingga santan mendidih dan semuanya matang. Angkat..
Tata potongan lontong di atas piring saji, kemudian siram atasnya dengan sayuran kuah santan tadi. Taburi atasnya dengan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan selagi hangat..