RESEP: LEZAT Mie Kuah Susu Kelapa

Mie Kuah Susu Kelapa.

Kamu dapat membuat Mie Kuah Susu Kelapa menggunakan 22 bahan dan 21 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .

Bahan2 dari Mie Kuah Susu Kelapa

1. Siapkan 400 g udang.
2. Siapkan 2 iris jeruk nipis.
3. Siapkan 1 keping mie telur.
4. Kamu Membutuhkan 1 keping bihun jagung.
5. Kamu Membutuhkan 200 g sawi putih.
6. Siapkan 1 batang daun bawang, iris halus.
7. Siapkan 3 sdm bawang goreng.
8. Kamu Membutuhkan 5 buah cabai hijau, rebus.
9. Kamu Membutuhkan 1 ruas jari jahe, memarkan.
10. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
11. Kamu Membutuhkan 1/2 sdm gula merah, iris.
12. Kamu Membutuhkan 2 sdm himsalt.
13. Siapkan 500 mL santan dari 1/2 butir kelapa.
14. Kamu Membutuhkan 500 mL air u merebus udang.
15. Siapkan 50 mL larutan maizena (3 sdm tepung maizena + 3 sdm air matang).
16. Siapkan 1/2 sdt minyak goreng.
17. Kamu Membutuhkan Bumbu Halus:.
18. Kamu Membutuhkan 6 buah bawang merah.
19. Kamu Membutuhkan 5 siung bawang putih.
20. Kamu Membutuhkan 3 buah kemiri sangrai.
21. Kamu Membutuhkan 1,5 buah cabai merah besar buang biji.
22. Siapkan 50 mL air.

Mie Kuah Susu Kelapa instruksi

1. Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis, bilas air. Tiriskan. Bilas air panas sebentar..
2. Tiriskan udang. Rebus udang dalam air mendidih, masukkan jahe, kecilkan api. Biarkan meletup², hingga kaldu terlarut dalam air (-+ 10 menit), sisihkan..
3. .
4. Panggang 3 ekor udang untuk dihaluskan bersama bumbu halus. Panggang hingga kering, sisihkan..
5. Siapkan kelapa parut, gunakan air hangat untuk membuat santan. Panaskan santan, aduk², pastikan tidak mendidih, hanya panas merata. Tiriskan..
6. Siapkan mie telur dan bihun jagung, rendam dalam air mendidih. Sisihkan..
7. Bersihkan sawi putih, iris tipis, rebus. Tiriskan..
8. Iris halus daun bawang dan siapkan bawang goreng untuk taburan. Sisihkan.
9. Siapkan bahan² bumbu halus, potong menjadi 2 bagian, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tiriskan.
10. .
11. Haluskan bumbu dengan blender, tambahkan merica, beri air agar mudah menghaluskannya. Tambahkan udang panggang, haluskan kembali..
12. Tumis bumbu halus hingga harum dan air menyusut..
13. Masukkan bumbu ke dalam kuah kaldu udang, masak dengan api sedang, hingga kuah meletup²..
14. Tambahkan gula merah, aduk. Tutup wajan, masak hingga kuah harum dan mendidih..
15. Tuang santan, aduk rata, kecilkan api, aduk terus hingga kuah panas merata..
16. Tambahkan larutan maizena, aduk rata, tunggu panas merata hingga hampir meletup. Matikan api, angkat wajan..
17. Hilangkan uap panas, beri perasan jeruk nipis dan taburi dengan himsalt, aduk rata..
18. Tata mie telur dan bihun jagung rebus, kemudian sawi putih, daun bawang, bawang goreng. Tuang kuah udang selagi panas..
19. .
20. Mie telur kuah santan siap disantap selagi hangat..
21. Untuk rasa pedas, tambahkan rebus cabai rawit, dipenyet di dasar wadah saji, tuang sedikit kuah, sebelum menata mie. Bisa juga dengan menambahkan 1/2 sdt *Sambal Hijau. (lihat resep).