RESEP: LEZAT Gudeg Tetelan

Gudeg Tetelan.

Kamu dapat membuat Gudeg Tetelan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .

Bahan2 dari Gudeg Tetelan

1. Siapkan 1 kg nangka muda, cacah.
2. Siapkan 250 gr tetelan.
3. Kamu Membutuhkan 1 butir kelapa, ambil air dan santannya.
4. Kamu Membutuhkan 8 lembar daun salam.
5. Kamu Membutuhkan 1-2 kantong teh celup hitam untuk memberi warna.
6. Kamu Membutuhkan 5 potong lengkuas @1/2cm, memarkan.
7. Kamu Membutuhkan 2 batang besar serai, memarkan.
8. Kamu Membutuhkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang.
9. Kamu Membutuhkan 150 gr gula merah atau sesuai selera.
10. Siapkan sejumput gula pasir.
11. Kamu Membutuhkan secukupnya garam.
12. Siapkan 1 sdt kaldu jamur/sapi bubuk.
13. Kamu Membutuhkan Bumbu Halus:.
14. Kamu Membutuhkan 15 butir bawang meeah.
15. Siapkan 7 siung bawang putih.
16. Siapkan 8 butir kemiri, sangrai.
17. Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
18. Kamu Membutuhkan 1/2 sdt merica butiran.
19. Kamu Membutuhkan 1/4 sdt jinten bubuk.

Gudeg Tetelan instruksi

1. Siapkan bahan, sangrai ketumbar dab kemiri. Cuci nangka muda dengan air yang diberi sedikit garam agar getahnya hilang, tiriskan lalu rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong-potong tetelan. Masukkan nangka muda dan tetelan ke dalam panci bertutup. Tambah air dan air kelapa, lalu nyalakan api..
2. Setelah mendidih masukkan kantong teh sampai warnanya habis, angkat. Buat bumbu halus. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk ke dalam panci..
3. Masukkan santan peras ke dalam panci bersama gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan masak secara perlahan sambil sesekali diaduk dan tes rasa..
4. Gudeg semakin lama dimasak akan semakin legit, lembut dan berwarna kecoklatan. Nikmat sekali dimakan hangat apalagi ditambah dengan nasi dan sambal goreng tahu krecek pedas😍.