RESEP: SEDAP Gudeg Pedas Manis

Gudeg Pedas Manis. Ke Jogja tak lengkap kalau gak makan Gudeg yang terkenal dengan cita rasa manisnya. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah. Assalamu alaikum friends, di video kali ini saya mencoba makanan gudeg joga bu yanti, lokasinya di jalan barata jaya dekatnya jembatan kalisumo Nah bu yanti.

Krecek pedas plus kucuran areh bikin rasanya makin mantap. Berbeda dengan rasa gudeg pada umumnya yang cenderung manis, Gudeg Bu Tinah menawarkan variasi rasa super pedas. Cocok banget buat Anda penyuka makanan pedas. Kamu dapat membuat Gudeg Pedas Manis menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari Gudeg Pedas Manis

1. Kamu Membutuhkan 1/2 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 4 bh telur rebus.
3. Siapkan 1 bh nangka muda (700 grm).
4. Siapkan 1 liter santan kental.
5. Kamu Membutuhkan Bumbu :.
6. Siapkan 4 bh bawang putih.
7. Kamu Membutuhkan 6 bh bawang merah.
8. Kamu Membutuhkan 10 bh cabe merah keriting.
9. Kamu Membutuhkan 5 bh kemiri.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar.
11. Siapkan 1 ruas laos.
12. Kamu Membutuhkan 1 bh serai.
13. Kamu Membutuhkan 2 lbr daun salam.
14. Siapkan 5 bh daun jati (ambil pucuk daun).
15. Kamu Membutuhkan 1 bh gula merah.
16. Siapkan Garam, gula.

Meski terkenal dengan gudeg yang manis, kota wisata tersebut menyediakan makanan pedas Yogyakarta yang dibanderol dengan harga cukup terjangkau, seperti berikut. Dan cita rasa masakan Jawa gak selalu manis, ada juga yang Pedas Manis. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah yang pedas banget. Kalau gudeg biasanya identik dengan rasa manis ala Jogja, di Jember, cita rasanya unik, yaitu manis, gurih dan pedas.

Gudeg Pedas Manis instruksi

1. Potong dan rebus nangka sampai setengah matang, beri garam untuk hilangin getah..
2. Haluskan bumbu, kecuali laos dan serai digeprek..
3. Siapkan panci, letakkan daun jati 2 lbr dibawah nangka, ayam, bumbu dan santan. Diatas taruh 3 lbr daun jati. Beri garam, gula sesuai selera (manis disesuaikan yah)..
4. Masak dengan api kecil, sesekali diaduk. Setelah hampir matang masukkan telur dan masak kembali sampai kuah mengering.
5. Lama masak tergantung dari banyak sedikit sayur nangka. Kalau saya sekitar 2 jam lebih dengan api kecil..
6. Gudeg lebih nikmat jika diinapkan semalam. Warnanya berubah coklat dan seperti abon rasanya. 😀.

Seringnya, gudeg disini dipadukan dengan pecel. Nah gudeg mercon Ibu Tinah ini menyajikan gudeg dengan rasa yang pedas membakar. Mie dengan bumbu pedas manis ini memiliki berbagai tingkat level kepedasan. Isiannya yang banyak dengan setengah telur opor, cecek pedas, sayur tewel atau nangka muda, dan kuah gudeg yang manis berwarna kecokelatan. Kalau mau yang pedas, hati-hati kalau pilih menu.