Gudeg. Gudeg.net- Sedang asik bermain bola di tepi Pantai Goa Cemara, Sanden, Bantul, tujuh orang wisatawan tersapu ombak tinggi, dua diantaranya selamat dan lima lainnya masih dalam pencarian. Wet gudeg includes more coconut milk. The most common gudeg comes from Yogyakarta, and is usually sweeter, drier and reddish in color because of the addition of teak leaves as coloring agent.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown.
Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Kamu dapat memasak Gudeg menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Gudeg
- Kamu Membutuhkan 1 bungkus nangka muda.
- Siapkan 12 butir bawang merah.
- Kamu Membutuhkan 4 butir bawang putih.
- Siapkan 3 sdt ketumbar.
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
- Kamu Membutuhkan 2 butir gula merah.
- Kamu Membutuhkan 2 sdm kecap.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Segenggam kulit bawang merah.
- Siapkan 5 helai batang secang.
- Kamu Membutuhkan 1 bungkus teh celup.
- Siapkan 2 ruas laos.
- Kamu Membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 750 ml air.
- Siapkan 1 bungkus santan kara.
- Kamu Membutuhkan 1 batang serai.
- Siapkan 14 butir telor puyuh.
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Ada berbagai varian gudeg, antara lain: • Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal.
Gudeg langkah langkah
- Potong-potong nangka sesuai selera..
- Rebus telor puyuh selama 15 menit, setelah itu rendam ke dalam air dingin. Lalu kupas kulitnya. Sisihkan..
- Lalu rebus bersama secang, kulit bawang, teh celup. Rebus dengan api sedang selama 30 menit..
- Setelah itu cuci bersih dan buang kulit bawang, secang, teh..
- Masukkan rebusan nangka ke dalam panci yang telah berisi air bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan..
- Geprek laos dan serai, lalu masukkan juga..
- Aduk rata lalu tutup panci dengan api kecil..
- Setelah setengah jam, dan air menyusut masukkan santan..
- Tutup kembali selama 15 menit..
- Matikan kompor, siap dihidangkan dengan nasi atau jenang lemu ☺.
Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color. Lihat juga resep Gudeg Yogya enak lainnya! Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja.