Gudeg. Gudeg.net- Sedang asik bermain bola di tepi Pantai Goa Cemara, Sanden, Bantul, tujuh orang wisatawan tersapu ombak tinggi, dua diantaranya selamat dan lima lainnya masih dalam pencarian. Wet gudeg includes more coconut milk. The most common gudeg comes from Yogyakarta, and is usually sweeter, drier and reddish in color because of the addition of teak leaves as coloring agent.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown.
Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Kamu dapat membuat Gudeg menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .
Bahan2 dari Gudeg
- Siapkan 500 gr Nangka muda.
- Kamu Membutuhkan 250 gr Telur Ayam.
- Siapkan 2 buah Tahu (sangat di sarankan tahu putih).
- Kamu Membutuhkan 3 batang serai.
- Kamu Membutuhkan 6 lembar daun salam.
- Kamu Membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Kamu Membutuhkan 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan 3 buah Gula Merah uk. Sedang.
- Kamu Membutuhkan 1/2 sdm Garam.
- Siapkan 1/2 butir Kelapa parut ambil santan cair dan kental nya.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Kamu Membutuhkan 1/2 sdm Ketumbar.
- Kamu Membutuhkan 3 siung Bawang Putih.
- Kamu Membutuhkan 8 siung Bawang Merah.
- Siapkan 1/6 butir Pala.
- Kamu Membutuhkan 2 cm Lengkuas.
- Siapkan 1 cm Jahe.
- Kamu Membutuhkan 5 buah Kemiri.
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Ada berbagai varian gudeg, antara lain: • Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal.
Gudeg langkah langkah
- Rebus telur sampai matang, kupas, sisihkan. Boleh di tambah tahu (disarankan tahu putih ya, soalnya saya pakai tahu kuning remuk 😅). Cuci bersih nangka, sisihkan..
- Haluskan semua bumbu halus, lalu tambahkan daun jeruk, salam, sereh, lengkuas.
- Susun dalam panci nangka paling bawah terus tahu dan telur.
- Tuang bumbu halus di atasnya, gula merah dan santan encer. Masak dengan api kecil sampai santan berkurang atau nyemek² tanpa di aduk..
- Setelah santan berkurang kita tambahkan garam, gula (bila perlu) sambil koreksi rasa bila di rasa sudah cukup lalu masukkan santal kental dan masak lagi hingga agak kering dan nangka benar² empuk. Gudeg pun siap di sajikan.
Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color. Lihat juga resep Gudeg Yogya enak lainnya! Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja.