Gudeg asat. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Untuk saat ini gudeg mbah lindu di. Lihat juga resep Gudeg Yogya enak lainnya!

Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Masak hingga asat dan kuahnya mengental, dan sajikan dengan nasi hangat! Dalam membuat gudeg, bumbu halus putih nantinya dimasak dengan nangka yang sudah direbus dan santan segar. Kamu dapat memasak Gudeg asat menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari Gudeg asat

Siapkan 1 kg Gori/nangka muda.
Siapkan 1/2 kg Telur.
Kamu Membutuhkan Santan dari 1/2 butir kelapa.
Siapkan selera Gula jawa: 2 ons(kurang lebih), tingkat kemanisan.
Siapkan Garam.
Siapkan Kaldu ayam (me royco 1).
Kamu Membutuhkan Bumbu cemplung:.
Kamu Membutuhkan 3 lembar Daun salam.
Kamu Membutuhkan 2 ruas Laos.
Siapkan 1 Sere.
Siapkan Bumbu halus:.
Siapkan 5 Bawang putih.
Kamu Membutuhkan 7 Bawang merah.
Kamu Membutuhkan 4-5 Miri.
Siapkan 1 sdm Tumbar bubuk.

Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Very recommended!" Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.

Gudeg asat langkah langkah

Didihkan air, masukkan gori untuk menghilangkan getahnya. Buang airnya..
Rebus telur, kupas.
Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, gula jawa, santan, gori, telur, garam,kaldu.tutup panci, masak kurleb 2 jam(sampai air berkurang). Hanya d balik sesekali saja untuk meratakan bumbu nya. (saya pake arang karena prosesnya butuh waktu lama). Masak sampai asat..
Untuk pelengkap sambal goreng krecek dan opor ayam..

Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek atau lain. Gudeg telah dikenal oleh masyarakat Indonesia khususnya sebagai makanan khas dari KotaYogyakarta. Popularitas tersebut juga yang membuat Yogyakarta dikenal dengan nama Kota. Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.