Bagaimana Cara Membuat ENAK Gudeg Basah Daun Singkong

Gudeg Basah Daun Singkong.

Kamu dapat membuat Gudeg Basah Daun Singkong menggunakan 16 bahan dan 4 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .

Bahan2 dari Gudeg Basah Daun Singkong

1. Siapkan 2 bungkus nangka muda yang dipotong- potong, setara 400 gr.
2. Siapkan Daun singkong 1 ikat, rebus 1/2 matang.
3. Kamu Membutuhkan 1 kantong teh celup hitam.
4. Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang.
5. Kamu Membutuhkan 2 iris tebal lengkuas, geprek.
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 batang serai, geprek.
8. Kamu Membutuhkan 4 keping gula jawa, setara 200 gr.
9. Siapkan secukupnya Air.
10. Kamu Membutuhkan Garam dan gula pasir.
11. Kamu Membutuhkan 6 butir telur, rebus dan kupas.
12. Kamu Membutuhkan Bumbu halus.
13. Siapkan 10 siung bawang merah.
14. Siapkan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 sdm butir ketumbar.
16. Kamu Membutuhkan 4 butir kemiri.

Gudeg Basah Daun Singkong instruksi

1. Rebus nangka sampai empuk, tiriskan, ulek kasar.
2. Isi panci dengan air hingga setengah dari panci. Rebus bumbu halus bersama daun salam, daun serai, lengkuas dan nangka muda. Masak hingga mendidih dan agak menyusut..
3. Tambahkan santan, gula jawa, garam, gula pasir, daun singkong, teh celup dan taruh telur rebus paling atas. Aduk perlahan. Rebus hingga kuah menyusut separuh panci. Jika warna telur sudah berubah agak coklat, angkat dan sisihkan. Koreksi rasa..
4. Teh celup berguna sebagai pewarna coklat pengganti daun jati. Jika sudah dirasa coklat, buang teh celup. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas angkat dan matikan api. Proses perebusan kedua dengan santan, gula jawa garam, gula pasir serta teh celup ini memakan waktu selama 60 menit dengan api kecil. Jika ingin gudeg berwarna lebih coklat bisa ditambah takaran gula jawa dan teh celup, serta jika ingin bertekstur lebih kering, masak lebih lama lagi..