Gudeg Yogya.
Kamu dapat membuat Gudeg Yogya menggunakan 18 bahan dan 3 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Gudeg Yogya
- Kamu Membutuhkan 600 gram nangka muda (bersihkan getah nya cuci bersih dan sisihkan.
- Siapkan 4 butir telur (rebus dan kupas).
- Siapkan 100 gram gula merah (sisir halus).
- Kamu Membutuhkan 300 ml air kelapa segar tanpa ampas.
- Kamu Membutuhkan 100 ml air santan kental (saya coconut milk in can).
- Siapkan 2 cm lengkuas (memarkan).
- Siapkan 1 lembar serai (memarkan).
- Kamu Membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu Membutuhkan secukupnya Kaldu jamur.
- Siapkan 2 pcs dada ayam fillet (optional).
- Kamu Membutuhkan 2 lembar kantung teh celup (1 lembar di larutkan dalam segelas air mineral hingga kental dan satunya untuk dimasak bersama nangka).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Kamu Membutuhkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Kamu Membutuhkan 3 butir kemiri.
Gudeg Yogya instruksi
- Haluskan bumbu, sisihkan. siapkan bahan-bahan dan bumbu rempah.
- Tata di panci: rempah-rempah, 1/2 bagian nangka, bumbu halus, gula merah, sisa nangka, telur dan ayam suwir. Tuang air kelapa, santan dan air mineral sampai nangka terendam semua. Masukan juga air teh yang di gelas dan juga masukan kantung teh celup selama 10 menit lalu angkat.
- Masak di api kecil, tidak usah di aduk-aduk..test rasa ketika mendidih, tunggu hingga air surut dan aduk sesuai keinginan (nyemek atau kering) *note: Gudeg memang manis banget jadi kalau kurang suka sensasi manis lebih baik jangan bikin karena memasaknya lama hingga hampir 4jam..