Gudeg Nangka.
Kamu dapat membuat Gudeg Nangka menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Gudeg Nangka
- Kamu Membutuhkan 800-1 kg nangka muda. (me 1 kg).
- Kamu Membutuhkan 5 btr telur rebus, Kupas(bisa skip).
- Siapkan 10 bh bawang merah.
- Kamu Membutuhkan 4 siung bawang putih.
- Kamu Membutuhkan 8 btr kemiri.
- Kamu Membutuhkan 1 sdm ketumbar (me 1sdm yg bubuk).
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Siapkan 6 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek (me 20 gr).
- Kamu Membutuhkan 2 btg serai geprek (skip).
- Kamu Membutuhkan 150 gr gula merah (me 100 gr).
- Siapkan 1 btr kelapa ambil santannya (me santan instant 200 ml).
- Siapkan Secukupnya garam & gula.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (skip) me pakai air kaldu.
- Kamu Membutuhkan 1 ktg teh celup (me seduh air panas, buang ampasnya).
- Kamu Membutuhkan 4 sdm kecap manis (me).
- Siapkan Secukupnya air (me).
Gudeg Nangka instruksi
- Potong potong nangka agak besar, dan cuci bersih. Siapkan bersama bahan lainnya. Ulek halus bawang merah, bawang putih dan kemiri, sisihkan.
- Masukkan kedalam panci yg berisi air kaldu,semua bumbu cemplung, bumbu halus, gula, garam potongan nangka dan santan, tambah air secukupnya, aduk rata. Lalu tutup pancinya Masak dengan api sedang sampai mendidih. Selanjutnya masak dgn api kecil.
- Bila sudah 1 jam, masukkan telur rebusnya kemudian tutup lagi pancinya. Masak terus ya dengan api kecil. Jika sudah 1 jam buka pancinya, tes rasanya. Juga cek kuahnya. Bila suka gudeg nangka yg kering/ tidak berkuah lanjutkan memasaknya ya... Sambil dikontrol kondisi airnya dan diaduk biar tidak gosong.
- Jika sudah sesuai keinginan, matikan kompornya. Gudeg sudah matang.
- Gudeg Nangka sudah siap untuk disajikan.