Soto betawi kuah santan. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Soto Betawi Spesial Ala Bunda Tika, soto yang saya. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk.

Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. Ini adalah cara membuat Soto Betawi dengan Santan dan susu. Kamu dapat membuat Soto betawi kuah santan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari Soto betawi kuah santan

Kamu Membutuhkan Daging sapi bagian sengkel(bagian depan atas kaki sapi).
Siapkan Bumbu halus :.
Siapkan 8 siung bawang merah.
Siapkan 7 siung bawang putih.
Kamu Membutuhkan 1 sdm ketumbar.
Kamu Membutuhkan 1 sdm lada bulat.
Kamu Membutuhkan 2 ruas jahe.
Siapkan 3 ruas kunyit.
Siapkan 6 butir kemiri.
Kamu Membutuhkan 1 sdt jinten.
Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
Siapkan 5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas).
Kamu Membutuhkan 4 lembar daun salam.
Siapkan 5 lembar daun jeruk.
Siapkan 2 ruas kayu manis.
Kamu Membutuhkan 5 buah kapulaga digeprek.
Siapkan 5 buah bunga lawang.
Siapkan 6 buah cengkeh.
Siapkan 1 batang sereh digeprek.
Siapkan 2 ruas lengkuas digeprek.
Siapkan secukupnya garam.
Siapkan secukupnya gula.
Siapkan secukupnya penyedap.
Kamu Membutuhkan Bahan pelengkap :.
Siapkan secukupnya Tomat.
Siapkan kentang direbus dengan kulitnya hingga empuk.
Kamu Membutuhkan secukupnya daun bawang seledri.
Siapkan secukupnya bawang goreng.
Kamu Membutuhkan secukupnya Emping goreng.
Kamu Membutuhkan Secukupnya jeruk nipis.

Soto betawi spesial dibuat dengan bahan - bahan yang sedikit berbeda dengan resep lainnya. Letakkan daging dan kikil ke mangkok. Tambahkan irisan kentang, tomat, daun bawang. Apalagi campuran santannya semakin membuat soto betawi tidak ada duanya.

Soto betawi kuah santan langkah langkah

Cuci bersih daging sapi kemudian rebus diair mendidih dengan api kecil hingga daging empuk.
Tumis semua bumbu halus,kemudian masukkan daun salam,daun jeruk,kayu manis,kapulaga,bunga lawang,lengkuas,sereh dan cengkeh hingga wangi dan matang,kemudian masukkan kedalam panci berisi daging.tambahkan santan,garam,gula,penyedap secukupnya masak kembali dengan api kecil hingga bumbuan meresap kedalam daging..
Angkat daging dari rebusan bumbu,tiriskan kemudian potong kecil-kecil sesuai selera /boleh digoreng setengah(jika suka).kalo saya setelah ditiriskan dipotong kecil-kecil jika akan makan saja..
Untuk kentang setelah matang saya tiriskan dan jika akan dimakan dikupas +diiris tipis sesuai selera/boleh digoreng juga dengan kulitnya baru dikupas+diiris tipis..
Cara penyajian :masukkan daging,kentang,tomat,daun bawang terakhir baru kemudian tuang kuah santan secukupnya,taburi bawang goreng+jeruk nipis secukupnya agar air terasa segar.(foto belum ditaburi bawang goreng sudah keburu dimakan paksu).

Soto betawi memang paling cocok disantap ketika cuaca dingin atau saat musim hujan, Ma. Kombinasi daging dan kuah santan yang panas akan membuat lidah Mama bersemangat menyantapnya hingga tandas. Cita rasa kuah santan kental soto daging betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halus menggunakan cabe merah. Tentu saja jika bunda memasaknya untuk seluruh keluarga termasuk anak anak, maka jangan gunakan cabe merah dalam bahan bumbu halus. Sajian soto kambing betawi kuah santan merupakan salah satu hidangan soto yang lezat dan begitu nikmat.