RESEP: ENAK Ayam Ungkep Lengkuas

Ayam Ungkep Lengkuas.

Kamu dapat memasak Ayam Ungkep Lengkuas menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .

Bahan2 dari Ayam Ungkep Lengkuas

1. Siapkan 2 ekor ayam (saya pakai jantan).
2. Kamu Membutuhkan 1 buah jeruk nipis + garam (membersihkan ayam).
3. Kamu Membutuhkan 6 lembar daun salam.
4. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
5. Kamu Membutuhkan 2 batang Serai (geprek).
6. Kamu Membutuhkan 5 ruas lengkuas (parut).
7. Siapkan Secukupnya: air, gula pasir, garam, kaldu jamur/penyedap, lada bubuk.
8. Kamu Membutuhkan Bumbu Halus:.
9. Kamu Membutuhkan 10 siung bawang merah.
10. Siapkan 6 siung bawang putih.
11. Siapkan 1 sdm ketumbar.
12. Siapkan 8 buah kemiri.
13. Siapkan 4 ruas kunyit.
14. Kamu Membutuhkan 2 ruas jahe.

Ayam Ungkep Lengkuas instruksi

1. Bersihkan ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali.
2. Siapkan bahan, lalu parut lengkuas, dan haluskan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga berubah warna.
4. Masukkan ayam aduk hingga semua ayam terlumuri bumbu kemudian masukkan secukupnya air.
5. Masukkan secukupnya gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur/penyedap, aduk merata... koreksi rasa, kemudia masak hingga air asad (sekali2 diaduk biar bumbu merata).
6. Setelah air asad tunggu hingga suhu ruang lalu bisa dimasukkan kedalam wadah tertutup dan masukkan kulkas, tinggal goreng.