RESEP: Tasty Nasi Pecel khas Malang

Nasi Pecel khas Malang.

Kamu dapat membuat Nasi Pecel khas Malang menggunakan 38 bahan dan 6 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .

Bahan2 dari Nasi Pecel khas Malang

1. Siapkan 3 cup beras.
2. Siapkan 4 cup air.
3. Kamu Membutuhkan Bumbu Sambal Pecel :.
4. Kamu Membutuhkan 250 gram kacang tanah, cuci, goreng.
5. Kamu Membutuhkan 125 gram gula merah, sisir halus.
6. Kamu Membutuhkan 3 siung bawang putih, goreng.
7. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
8. Siapkan 5 buah cabe rawit merah (tambahkan bila suka pedas).
9. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
10. Kamu Membutuhkan 3 cm kencur, kupas dan cuci bersih.
11. Kamu Membutuhkan secukupnya asam jawa matang.
12. Siapkan secukupnya garam.
13. Siapkan 1 sendok makan gula pasir.
14. Kamu Membutuhkan 1/2 sendok teh terasi matang (bila suka).
15. Kamu Membutuhkan Sayuran :.
16. Kamu Membutuhkan 2 genggam taoge.
17. Siapkan seikat kecil kacang panjang.
18. Siapkan seikat kecil bayam.
19. Siapkan 1 buah labusiam.
20. Siapkan ketimun dan daun kemangi.
21. Kamu Membutuhkan Lauk goreng :.
22. Kamu Membutuhkan 1/4 lonjor tempe, potong lebar.
23. Kamu Membutuhkan 5 buah tahu gembos.
24. Kamu Membutuhkan 2 siung bawang putih.
25. Siapkan 1/2 sendok teh garam.
26. Siapkan secukupnya air.
27. Siapkan Peyek Kacang :.
28. Siapkan 200 gram kacang tanah, belah dua.
29. Siapkan 250 ml santan.
30. Siapkan 150 gram tepung beras.
31. Kamu Membutuhkan 1 sendok makan sagu.
32. Kamu Membutuhkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
33. Kamu Membutuhkan 1 st garam.
34. Kamu Membutuhkan 2 siung bawang putih.
35. Siapkan 5 butir kemiri.
36. Kamu Membutuhkan 1 cm kencur.
37. Siapkan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
38. Kamu Membutuhkan 1 telur ukuran kecil, kocok lepas.

Nasi Pecel khas Malang langkah langkah

1. Cuci beras dan masak nasi seperti biasa (memakai rice cooker). Padahal di warung nasi pecel langganan saya di Malang, nasinya di masak memakai kayu bakar. Hasil nasinya lebih sedap dan wangi.
2. Cuci bersih dan siangi sayuran, lalu rebus satu persatu ..
3. Campur semua bahan bumbu pecel dan tumbuk / blender hingga halus. Kalau bikinnya banyak bisa digiling di pasar juga lho... Ambil beberapa sendok bumbu pecel dan tuang di mangkuk, beri sedikit air panas lalu aduk hingga kental..
4. Membuat peyek kacang, campur tepung beras dan sagu, masukkan bawang putih kemiri, daun jeruk dan kencur yang sudah dihaluskan. Beri garam, ketumbar bubuk dan santan. Terakhir masukkan telur . Aduk hingga halus dan licin. Masukkan kacang dan goreng melebar di pinggir wajan.
5. Lauk goreng: Haluskan bawang putih dan garam. Beri sedikit air. Celupkan potongan tempe dan tahu dalam bumbu lalu goreng hingga matang..
6. Penataan: siapkan piring lebar, alasi daun pisang. Beri nasi putih, sayuran rebus, tahu,tempe. Siram beberapa sendok bumbu pecel diatas sayuran rebus. Beri potongan ketimun dan daun kemangi. Tak lupa, peyek kacangnya..