Mie Ayam Simple.
Kamu dapat membuat Mie Ayam Simple menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Mie Ayam Simple
- Siapkan 250 gr dada ayam yang masih berkulit, sisihkan kulitnya.
- Kamu Membutuhkan 1 bonggol sawi putih, (resep asli pake sawi hijau).
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Kamu Membutuhkan 5 keping mie kering, setara 250 gr.
- Kamu Membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Kamu Membutuhkan 1 batang serai.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Kamu Membutuhkan Minyak ayam:.
- Siapkan Kulit dari dada ayam.
- Siapkan 3 siung bawang putih, cincang halus.
- Kamu Membutuhkan 5 sdm minyak goreng.
- Kamu Membutuhkan Kuah kaldu:.
- Siapkan 2 buah ceker ayam.
- Kamu Membutuhkan 1 buah kepala ayam (pas ada stok, resep asli ndak pake).
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.
- Kamu Membutuhkan 1 ruas jahe, geprek (tambahan dari saya).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan 600 ml Air.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu Membutuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu Membutuhkan 1/2 sdt butir ketumbar.
- Kamu Membutuhkan 2 butir kemiri sangrai.
- Kamu Membutuhkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan secukupnya Garam.
Mie Ayam Simple langkah langkah
- Rebus semua bahan kuah kaldu dengan api kecil. Masak hingga ceker empuk dan koreksi rasa. Jika sudah empuk dan rasa pas, matikan api..
- Minyak ayam: Tumis bawang putih dan kulit ayam. Tumis hingga bawang putih kuning kecoklatan, sisihkan..
- Topping ayam: Potong dada ayam jadi kotak kotak kecil, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai hingga harum. Masukkan potongan ayam dan kecap manis, aduk aduk, beri air secukupnya. Tunggu mendidih, masukkan garam dan merica, juga ceker yang di dalam kuah kaldu. Masak hingga empuk dan air menyusut. Koreksi rasa, matikan api..
- Sementara itu, didihkan air di panci terpisah untuk merebus sawi putih dan mie. Potong sawi sesuai selera, rebus hingga matang, sisihkan. Rebus pula mie hingga matang, angkat dan segera taruh di mangkuk untuk dicampur dengan minyak ayam, aduk rata. (Kalo mie sudah dingin, susah untuk mengaduk dengan minyak ayam).
- Penyajian: Tata mie yang sudah dicampur dengan minyak ayam tadi, beri potongan sawi, topping ayam, dan ceker. Beri taburan daun bawang yang diiris. Sajikan kuah kaldu di mangkuk terpisah. Selamat nge-mie ayam😋.