Cara Mudah untuk Membuat Yummy Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak.

Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak Kamu dapat memasak Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak menggunakan 36 bahan dan 8 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak

  1. Kamu Membutuhkan Bahan toping ayam.
  2. Kamu Membutuhkan 1 ekor ayam pakai kulit, (sisakan bagian dada untuk pangsit).
  3. Kamu Membutuhkan 1 bonggol bawang putih.
  4. Siapkan 10 siung bawang merah.
  5. Kamu Membutuhkan 3 butir kemiri.
  6. Kamu Membutuhkan 1 ruas kunyit.
  7. Siapkan 1 ruas jahe.
  8. Kamu Membutuhkan 1 ruas lengkuas.
  9. Kamu Membutuhkan 2 lembar daun kunyit.
  10. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  11. Kamu Membutuhkan 3 lembar daun salam.
  12. Siapkan 2 batang serei.
  13. Kamu Membutuhkan 60 ml kecap.
  14. Kamu Membutuhkan 50 gram gula merah.
  15. Kamu Membutuhkan Garam.
  16. Kamu Membutuhkan Kaldu jamur.
  17. Siapkan Minyak untuk menumis.
  18. Siapkan 1 gelas/100ml air.
  19. Kamu Membutuhkan Pangsit goreng.
  20. Siapkan 100 gram dada ayam tanpa tulang.
  21. Kamu Membutuhkan 1 buah wortel ukuran sedang.
  22. Kamu Membutuhkan 1 batang daun bawang.
  23. Siapkan 2 siung bawang putih.
  24. Siapkan 3 siung bawang merah.
  25. Kamu Membutuhkan 1 butir telur.
  26. Siapkan 100 gram tepung tapioka.
  27. Kamu Membutuhkan Garam.
  28. Siapkan Kaldu jamur.
  29. Kamu Membutuhkan Merica.
  30. Kamu Membutuhkan Kulit pangsit.
  31. Siapkan Pelengkap.
  32. Kamu Membutuhkan Mie telor (u/ bikin ifu mie).
  33. Siapkan Sayur sawi hijau.
  34. Siapkan Bawang goreng.
  35. Siapkan Daun bawang.
  36. Kamu Membutuhkan Kuah Kaldu ayam.

Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak langkah langkah

  1. Bahan toping mie ayam. Potong kecil ayam (ukurannya sesuai selera aja), sisakan kira2 100gram bagian dada mentok tanpa tulang untuk bikin pangsit goreng..
  2. Haluskan semua bumbu untuk membuat toping mie ayam, kecuali daun2, batang sereh, dan daun bawang. Setelah bumbu halus, tumis bumbu, jangan lupa masukan daun2, dan batang sereh, tumis bumbu sampai wangi (tidak langu), setelah itu masukan potongan ayam, tumis sebentar sampai ayam berubah warna, setelah itu tambahkan 100ml air, masak sampai air mendidih, setelah air mendidih, tambahkan garam,kaldu jamur, kecap manis dan gula merah, masak sampai air menyusut dan minyak dari kulit ayam keluar.
  3. Setelah minyak ayam keluar, matikan api, ambil sebagian minyak tersebut, sebagai penganti minyak bawang putih di mie ayam gerobakan. Setelah itu, koreksi rasa dari toping mie ayam, apabila rasa sudah ok, angkat dna sisihkan.
  4. Tahap pembuatan pangsit goreng. Blender dada ayam tanpa tulang beserta daun bawang, bawang merah dan bawang putih sampai halus, setelah halus, pindahkan ke dalam wadah, tambahkan wortel yg sudah diparut kasar, 1 butir telur, tepung tapioka, garam, merica, kaldu jamur. Aduk semua adonan sampai rata. Untuk koreksi rasa, ambil sedikit adonan, panggang sebentar pada teflon sampai matang, setelah itu koreksi rasa, bagian yg kurang bisa ditambahkan.
  5. Membuat pangsit goreng, ambil 1 lembar kulit pangsit, isi bagian tengah dengan 1 sendok teh adonan, lipat segitiga, lalu lipat lagi dengan mempertemukan ujung kedua sisi dengan menekuk sedikit bagian tengahnya. (Untuk melipat kulit pangsit, bisa dilihat tutorialnya di ig, krna saya masih amatiran &masih belajar untuk membuat pangsit goreng dgn tampilan yg cantik.
  6. Selanjutnya, didihkan air, beri sedikit garam dan 1 sendok minyak goreng, setelah air mendidih, rebus pangsit selama +- 5 menit, setelah itu goreng pangsit sampai warna kecoklatan.
  7. Kuah kaldu mie ayam, rebus ceker ayam dengan 500ml air, 2 siung bawang putih geprek, 2 lembar daun salam 5 lembar dau jeruk, 1 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri, masak sampai kaldu mendidih, tambahkan sedikit garam, tidak perlu sampai terasa garamnya hanya untuk menghilangkan bau amis saja.
  8. Setelah semuanya matang, bisa disajikan, pertama2 rebus terlebih dahulu mie telor setelah mi matang, angkat, masukan ke dalam mangkok saji, jangan lupa tambahkan 1 sendok makan minyak ayam yg taadi sudah disisihkan, aduk sampai rata, lalu tambahkan rebusan sayur sawi hijau, tambahkan toping mie ayam yg tadi, lalu terakhir tambahkan pangsit goreng. Jangan lupa taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan kuah kaldu terpisah.