RESEP: Yummy 181. Soto Ayam Khas Padang

181. Soto Ayam Khas Padang.

Kamu dapat membuat 181. Soto Ayam Khas Padang menggunakan 33 bahan dan 6 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari 181. Soto Ayam Khas Padang

1. Kamu Membutuhkan 1/2 kg ayam bagian dada.
2. Siapkan 1300 ml air.
3. Siapkan 2 batang serai.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Kamu Membutuhkan 2 lembar daun salam.
6. Kamu Membutuhkan 1 lembar daun kunyit (saya skip karna kehabisan).
7. Kamu Membutuhkan secukupnya garam dan kaldu bubuk.
8. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
9. Kamu Membutuhkan 1 sdm kari bubuk untuk soto padang (boleh di skip).
10. Kamu Membutuhkan secukupnya minyak goreng.
11. Siapkan ▶️ BUMBU HALUS:.
12. Kamu Membutuhkan 6 siung bawang merah.
13. Kamu Membutuhkan 5 siung bawang putih.
14. Kamu Membutuhkan 1 ruas jari jahe.
15. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
16. Kamu Membutuhkan 2 ruas jari lengkoas.
17. Siapkan 3 bh kapulaga.
18. Siapkan 1/2 batang kecil kayu manis.
19. Kamu Membutuhkan 4 butir cengkeh.
20. Siapkan 3 bh bunga lawang.
21. Kamu Membutuhkan 1 sdm ketumbar.
22. Siapkan ▶️ CABE TUMIS (ini jangan di skip soto padang khas nya ini).
23. Siapkan 8 bh cabe keriting.
24. Siapkan 3 siung bawang merah.
25. Kamu Membutuhkan ▶️ PELENGKAP:.
26. Siapkan kerupuk merah khas padang(kalau ga ada boleh ganti kerupuk lain).
27. Siapkan perkedel kentang.
28. Kamu Membutuhkan bawang merah goreng.
29. Kamu Membutuhkan cuka / jeruk nipis.
30. Kamu Membutuhkan kecap manis.
31. Siapkan irisan seledri.
32. Siapkan bihun yang sudah di rendam air hangat sampai matang.
33. Siapkan nasi putih / merah.

181. Soto Ayam Khas Padang instruksi

1. Rebus Ayam dengan air yang telah di sediakan. rebus sampai mendidih, sambil membuang busa dari air kaldu nya dengan hati2. kalau ayam susah agak empuk. matikan api. sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dengan sedikit minyak goreng. masukkan daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit.masak sampai bumbu agak berubah warna. matikan api..
3. Salin bumbu ke dalam kaldu, aduk rata. masak kembali kaldu. dengan api sedang cenderung kecil saja. masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan bubuk kari soto padang.koreksi rasa. lalu matikan api. sisihkan.. keluarkan daging ayam..
4. Goreng ayam setengah matang jangan sampai terlalu kering agar tidak keras ketika di suwir. angkat, sisihkan. biarkan dingin, kemudian suwir-suwir..
5. Untuk membuat cabe tumis, blender halus bawang merah dan cabe keriting sampai halus (tidak ada biji lagi) tumis dengan minyak susa menggoreng ayam tadi secukupnya aja dengan api sedang.. beri sedikit garam, masak sampai cabe berubah warna. (kalau sudah di matang kira-kira bentuk cabe nya seperti itu yaa yeorobun).
6. Tata di mangkok nasi, bihun, suwir ayam, dan teman-teman pelengkapnya. siram dengan kuah kaldu yang sudah di panaskan. beri bawang merah, jangan lupa kerupuk merah nya yaaa.. 😁 khas padang yaaa kerupuk merah ini.. siap di santap selagi hangat.